Pad thaï au poulet facile
Un classique de la cuisine de rue thaïlandaise, adapté avec des ingrédients qu'on trouve au supermarché du coin.
Préparation
1
Tremper les nouilles de riz dans l'eau très chaude environ 10 minutes (ne pas bouillir) jusqu'à ce qu'elles soient souples.
2
Dans un petit bol, mélanger la sauce poisson, le sucre et la lime.
Si vous n'avez pas de pâte de tamarin traditionnelle, le mélange lime et cassonade fait très bien le travail pour l'équilibre aigre-doux.
3
Dans un wok ou une grande poêle, sauter le poulet dans l'huile. Une fois cuit, le pousser sur le côté.
4
Verser les œufs et brouiller rapidement. Ajouter les nouilles et la sauce.
5
Mélanger le tout jusqu'à ce que la sauce enrobe bien les pâtes. Ajouter les fèves germées à la toute fin pour le croquant.
